ひき肉料理

金曜日にロピアで豚ひき肉大を買った。麻婆豆腐を作りたかったので買ってその日の夜に麻婆豆腐を作りました。ただ、麻婆豆腐を作っても余ってしまう量のひき肉だったので別の豚ひき肉を使う料理を考えることにしました。次の日、冷蔵庫に少し前に買ったラーメンの麺があったので、冷やし担々麺を作りました。ただ、これまた豚ひき肉を使うものの使い切るには至らずでした。また次の日、冷蔵庫にあるナスを使って麻婆茄子を作ろうと思いました。ただ家族から麻婆が続くよねとやんわり言われたので、作戦変更。豚ひき肉を使った料理は無いか頭をぐるぐるしました。
中華以外でと考えて、キーマカレーを作ろうと思いつきました。自分で作るキーマカレーは本格煮込みのカレーではないので、時間がそれほどかかりません。玉ねぎ、生姜、ニンニクのみじん切りを炒めて、そこに豚ひき肉を投入。さらにしめじのみじん切りも入れて粉末のカレー粉を入れて味を調えて少し煮れば完成です。20分くらいでできてしまいます。カレールーで作るカレーも好きですが、キーマカレーも手早く作れておすすめです。