料理を作りすぎてしまう

どうも食材を買いに行った後は料理を作りすぎてしまう傾向にあります。食材を買っているときはこれで○○を作ろうとか、全部使いきれないから、××にも入れようと想像しながら買います。帰ってきてメインを作っていると、あ、××も作るんだったと2品目を作ります。冷蔵庫の残りの食材を見つけて、今日買ってきた食材と合わせるとこれができると思いつき、3品目を作る。という具合にどんどん増えてしまいます。一気に作ると作った料理の期限もあるので、早めに食べないととなってしまい、数日で食べきると残っているものが無い状態になります。本当は作るものをメモったりして一気に作るのではなく数日に分けて作るといいんでしょうが。どうも一気に作る癖が抜けません。。。