梅しごと前半戦

今日近くの農産物直売所に行ったら赤紫蘇が売っていたので早速買ってきました。塩もみして灰汁を取りよく絞って梅酢と梅と一緒にしました。梅しごとの前半戦がひとまず終わったという感じです。1カ月後くらいに3日間天日で干して1年程度熟成させれば完成です。梅しごとって今晩のご飯を作るのでもなく、長期間かかるので趣味で物づくりしている感覚と同じになります。夏野菜を作るとかこの手の作業は楽しみとしてとてもいいことだと思います。