ブルーベリージャム

今年は庭のブルーベリーが豊作なので、収穫しては冷凍してある程度の量になったのでブルーベリージャムを作りました。
以前買ってきたブルーベリーでジャムを作ったことがあったのですが、砂糖の量が多すぎて甘すぎるジャムになってしまったことがありました。今回は何度か作ったことがあるブラックベリーを参考にして砂糖の量を全体量の25%にしてジャムを作りました。
ジャムの作り方は他の果物と一緒で砂糖とブルーベリーを煮込み、灰汁を取って瓶につめるだけです。
今回の砂糖の量は結構いい感じでした。甘さと酸味がちょうどいいジャムになりました。フレンチトーストに乗せて食べてみました。美味しかったです。