まぜ麺

今日のお昼はまぜ麺を作りました。通常の3食ラーメンを買ってきてつゆを少量のお湯でのばし、玉ねぎとにらのみじん切りと油とラー油をを加えベースの混ぜダレを作ります。具材としては豚肉、長ネギ、もやしをニンニクと生姜と豆板醬で炒めておきます。麺は通常の時間茹でた後よく水洗いします。これらを混ぜて出来上がりです。今回は茹で玉子の作り置きがあったので、これを乗せて完成です。市販のラーメンに付いてくるつゆの濃さがわからないので少し濃い目になったりしますが、その時はお湯でのばします。今日は具材を炒めた際に豆板醤が多かったので結構辛めに仕上がりました。でもよい休日の昼飯でした。