パッタイ

家でパッタイを作りました。以前家で作った時はフォー用の麺を使ったためもちもちでしたが、麺が固まってしまいうまくいきませんでした。今回はタピオカ粉が入っていないセンレックという麺を使って作ってみたらうまくできました。タイ料理屋さんで食べるパッタイは甘味があって複雑な味ですが、私が作るパッタイは甘くしないタイ風焼きソバ的な味付けにしています。家族が甘い味より塩味の方が好みなのでアジア料理でも比較的甘味を押さえて作ります。作り方がわかったので、また作りたいと思います。