精進料理

市内に精進料理をだしているお寺があり、なかなか行けなかったので、行ってきました。
最初に出されたのが、水やお茶ではなく白湯だったのがさすが精進料理という感じでした。
お味噌汁は昆布の出汁のアオサ汁。メインは油揚げに春の野菜を詰めた焼き物。
自家製の梅干しと手をかけた料理で美味しかったです。付け合わせのウドのきんぴらは春を感じる味で美味しかったです。
場所柄といい、お料理といい、心が洗われるランチでした。
足るを知るという教えは大切ですが、もう少し量が欲しかったです。空腹はあらがえない、家に帰ってご飯を食べました。
精進が足らないですね。