料理 麻婆ラーメン
平日のお休みだったので、夕飯用に麻婆豆腐を作りました。その麻婆をラーメンにのせて食べました。冷凍した生唐辛子を刻んだものを加えて辛みを追加しました。辛みと旨味が美味しいラーメンでした。家で美味しいラーメンが食べられてよかったです。また作りた...
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料理 塩ラーメン
家でワンタン麺を作りました。実家からもらってきたチャーシューを入れ、煮卵をトッピング、ワンタンは家でいつも作っているワンタンを入れました。お店で知ったラーメンにすだちを入れてみましたが、とても美味しくできました。ラーメンにすだちはさっぱりと...
料理 すだち
先日妻がすだちを買ってきてくれました。鯛のお刺身にかけて食べました。とっても美味しかった。柑橘類は食卓を豊かにしてくれます。冬は柚子、夏はすだち。庭には柚子の木があるので、柚子にはことかかないのですが。。。庭にすだちの木でも植えようかな。
料理 パッタイ
家でパッタイを作りました。以前家で作った時はフォー用の麺を使ったためもちもちでしたが、麺が固まってしまいうまくいきませんでした。今回はタピオカ粉が入っていないセンレックという麺を使って作ってみたらうまくできました。タイ料理屋さんで食べるパッ...
料理 煮込みハンバーグ
最近牛肉がとても高くて、鶏肉や豚肉しか買えていません。ひき肉だったらそれほど高くないかもということで、ハンバーグを作ることにしました。合挽き肉はそれほど高くなく買えました。いつもだとハンバーグを焼いて夕飯に食べるのですが、お昼に韓国料理屋に...
料理 麻婆春雨豆腐
昨日、家で麻婆春雨豆腐を作りました。うちでは最近、麻婆豆腐を作る時には春雨をプラスして麻婆春雨豆腐にします。前回までは通常売っている細く透明な春雨を入れていたのですが、今回、業務スーパーで買ったチャプチェ用の少し太めの春雨を入れました。細い...
料理 土用干し
梅の土用干しを始めました。今日から3日かけて天日干しをします。梅雨が明けて、晴れが続く日を選んで土用干しをします。3日間天日に干すので天気が気になりますが、明日、明後日も平気だと思います。美味しい梅干しになってくれるといいな。今年作った梅干...
料理 パッタイを作った
この前行ったベトナム料理屋さんで食べた太めの焼きビーフンが美味しくて家でやれないかと家族で話をしていた。味付けが難しいかなと思い、カルディでそれっぽいものを買ってみた。しかし、売ってたのはパッタイ。パッタイは味が甘めなのでちょっと家族好みで...
料理 モッツァレラチーズ
妻がひとくちモッツァレラチーズを買ってきてくれました。野菜直売所でトマトがいっぱい売っており、生バジルも売ってたので購入し、トマトサラダを作りました。塩コショウとオリーブオイルでさっぱり食べました。モッツァレラチーズは塩味がほとんどついてい...
ジャム ブルーベリーがもうすぐ収穫できるかな
毎年楽しみにしている庭のブルーベリーですが実がいっぱいついていてまだ色づいていませんがそろそろ収穫が始まるかなと思っています。昨日、ムクドリが来てブルーベリーをくわえて飛んでいくのを見ました。徐々に色づいてきているのかな。昨年は豊作でブルー...