ジャム

今年は庭のブルーベリーが豊作なので、収穫しては冷凍してある程度の量になったのでブルーベリージャムを作りました。以前買ってきたブルーベリーでジャムを作ったことがあったのですが、砂糖の量が多すぎて甘すぎるジャムになってしまったことがありました。...

久しぶりにジャム作りをしました。今回はいちごジャムです。ジャム用のいちごがなかなか手に入らなかったので作れなかったのですが、許せる価格だったので4パック買いました。安いいちごは痛みも早いため、悪くなっている部分を選別して残りを洗ってへたをと...

今年は柚子ジャムを作っていません。昨年の在庫がまだあるので今年はいいかな。昨年作ったジャムはヨーグルトと一緒に食べたりします。最近は寝る前に柚子ジャムとはちみつにお湯をいれた柚子茶を作って飲んでいます。寝る前に温まってゆっくり寝ることができ...

以前イベントで出店をした農園さんで購入したいちごでジャムを作りました。購入したいちごは「おいCベリー」という品種でした。毎年いちごジャムを作るのですが大抵はとちおとめを購入することが多いです。今回はいちごの実自体の甘みが強かったようで、ジャ...

先月佐渡の知り合いからキウイを送ってもらいました。とても大きなイエローキウイで、このキウイでジャムを作りました。送ってもらった時は硬めだったので、追熟させました。キウイは皮以外は食べられるので、下処理は比較的楽です。皮をむいて一口大に切り鍋...

ジャム作りは趣味のひとつで、コトコト煮込んでいるとき灰汁取りをするのですが、他の事を考えずに集中できるので好きです。なんか色々考えを巡らすことを忘れられる作業っていいですよね。

うちの庭に柚子の木があります。毎年冬が来るとお鍋に絞って使ったりホット柚子にして楽しみます。今年は豊作なので恒例の柚子ジャム作りをしようと思います。コロナ前は作ったジャムを知り合いに配っていたのですが、近年は手作りの食品をお渡しするのは気が...