料理

どうも食材を買いに行った後は料理を作りすぎてしまう傾向にあります。食材を買っているときはこれで○○を作ろうとか、全部使いきれないから、××にも入れようと想像しながら買います。帰ってきてメインを作っていると、あ、××も作るんだったと2品目を作...

新鮮な魚を求めて角上魚類に行ってきた。いつも対面販売で魚を捌いてもらいます。次の日が晴れならここで魚を買って開いてもらって一夜干しにしたいと思っていました。幸い翌日は晴れの予報だったので、一夜干し用にほっけを買いました。家に帰ってきて、4%...

この時期地元のJAの産直店に行くと茄子がいっぱい売られています。普通の茄子以外にも長なすや水なすなど種類もたくさんあります。旬の野菜を美味しくいただくことを我が家は目標としているので、茄子もいっぱい食べたいと思っています。ただ、茄子はあまり...

火曜日に魚屋さんに行ったときにワタリガニが売っていたので買ってきた。ワタリガニは冬には鍋に、それ以外はトマトパスタソースにします。今回はトマトパスタのソースにしました。夏なのでナスが安く売っているので、ナスたっぷりのワタリガニのトマトパスタ...

夏になると冷たい麺類が食べたくなります。そうめん、うどん、そばなど冷たい麺はレパートリーがありますが、冷やし中華麺がお気に入りです。冷やし中華麺といえば冷やし中華が定番かと思いますが、冷やし中華の酸っぱさがうちの家族には不評です、冷やし中華...

金曜日にロピアで豚ひき肉大を買った。麻婆豆腐を作りたかったので買ってその日の夜に麻婆豆腐を作りました。ただ、麻婆豆腐を作っても余ってしまう量のひき肉だったので別の豚ひき肉を使う料理を考えることにしました。次の日、冷蔵庫に少し前に買ったラーメ...

新年度がはじまり中学生のお弁当が月曜日から始まります。そろそろと思いお弁当のおかずストックを作りました。肉類、野菜、芋など5-6種類のストックを作りました。お弁当は前日にほとんど用意して、朝仕上げるスタイルを続けています。朝早く起きることも...